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水果皇后草莓的5大营养价值

发布时间:2019-04-18 10:32:53 浏览:234 来源:互联网
  草莓,有神奇之果、水果皇后的美称,最近又快到了草莓上市的季节了。那么它的营养价值是否配得上这些美称呢?


  草莓的营养价值

  保护视力

  草莓所富含的胡萝卜素与维生素A,不仅可明目以及预防夜盲症,同时可以促进皮肤的光滑、细腻、保湿。

  美白

  爱美、怕晒黑的女性,可以通过多食用含维生素C的食物来抑制黑色素的合成与沉淀,而草莓中维生素C含量超过了柑橘类水果。

  补血

  补血离不开铁、叶酸、维生素C以及蛋白质,草莓中富含前三种元素,可以补血、防贫血。另外,草莓中钙磷铁与胡萝卜素的含量远超过梨子等水果。

  维护肠道健康

  草莓中的膳食纤维、果胶以及丰富的维生素B1、B2,可以防便秘与痔疮,促进消化与改善皮肤粗糙、唇炎等问题。

  开胃、助消化

  草莓的选购窍门

  不买畸形莓

  上海市场有本地产草莓,也有外地产草莓。正常生长的草莓外观呈心形,有些外地产品色鲜个大,颗粒上有畸形凸起。吃口比较淡,中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。

  不轻信“有机”

  有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂,草莓上无农药残留。生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认证,而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌,还宣称产品可免洗即食,这种说法不可轻信。而且,无论有机草莓还是非有机,食用前都应清洗。草莓酸甜可口,其中富含柠檬酸、苹果酸等物质,可刺激胃酸分泌助消化,同时有润咽的作用。另外,草莓中还含有维生素E、维生素PP、花青素等物质,可以抗氧化、护肤、去皱与维护血管。

  洗莓不浸泡

  草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优,颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑,说明存在病害,洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子,但不要把蒂头叶片去掉,特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡,草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部,反而污染更多。