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别看它便宜,却是想不到的滋补佳品!

发布时间:2018-12-24 15:31:53 浏览:216 来源:

对于吃货来说

山药是一道可以做出不少花样的佳肴

对于会养生的吃货来说

山药还是一到可以做出不少花样的

养生菜肴


不同人群吃山药的好处


1
女性吃山药的好处

  女人很容易出现贫血和体虚的症状,而常吃山药有益气养血的作用。很多女生常常手脚冰凉,中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有着很大的关系,山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中益气、养血的作用,非常适合常常手脚发凉的女性食用。

2
男性吃山药的好处

  当今社会,男性同胞的责任比较大,面对各种生活压力和工作压力,长期加班,饮食不规律最容易患胃病。而山药有一个令人意想不到的功能,就是可以防止老胃病复发。在“老胃病”病人群中,有很多属于溃疡病,而秋冬季节是溃疡病最容易发生或复发的季节。根据现代药理研究证实,山药中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修复。

3
儿童吃山药的好处

  每年8—12月是小孩腹泻的多发季节,这时各位宝妈就可以用山药粉来缓解宝宝腹泻的症状,效果非常好。而且山药粉有助于小孩子消化吸收,没有任何副作用,对防治儿童腹泻有很好的效果。

4
老人吃山药的好处

  山药具有补益中气防感冒的作用。山药的功效比较多,健胃消食是它最突出的特点。因此,多汗、经常感冒的气虚患者在秋季应该适度的增加山药的摄入量。这样可以有效增强老人的抵抗能力,从而预防感冒。山药的食用方法也比较多,可以把山药炒食、蒸食、拔丝,还可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

哪些人特别适合吃山药


脾胃虚弱的人

  当脾胃虚弱时,在饮食上也会有很大的表现,例如:无论是什么饭都没有味口,即使是满桌最爱吃的菜,也会觉得索然无味,吃不太多,甚至在没吃东西时也感到口淡,此时可以先看一下舌苔,如果舌苔是薄薄的一层,那么就说明脾胃有问题了。可以食用山药和大枣,因为山药和大枣都是健脾补气的食物,能够让虚弱的脾胃得到调养,可以将山药、大枣各10克,放在水中煮半个小时,做成山药大枣饮,每天喝200毫升左右,大约喝一周情况就会好转。


糖尿病患者

  山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是,山药的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后应适当少吃主食,以控制血糖平稳。


心脑血管病患者

  山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防动脉硬化的功效。


想要减肥的人

  山药的脂肪含量很低,同时富含可溶性膳食纤维,吸水后体积膨胀,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。


肺虚咳嗽者

  山药含有的皂甙和黏液质等活性物质,具有益肺气、养肺阴的作用,因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。

山药搭什么吃更好?

1
山药搭配薏米,调和脾胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上,山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。

2
山药搭配红枣,健脾养胃

滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

3
山药搭配核桃,补中益气

  山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。


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